Les pancakes, de délicieuses petites crêpes

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Voici un site dédié entièrement aux pancakes, ces délicieuses petites crêpes nord-américaines.
Les pancakes, dont la recette d'origine à suivi les émigrants allemands et néerlandais au 18ème siècle, reviennent en Europe. Entre-temps, la recette s'est enrichie par l'adjonction de l'un ou l'autre ingrédient montant, comme la levure. Le résultat est comparable à la crêpe bretonne, mais les pancakes sont plus petits et sensiblement plus épais.
Mangés chauds ou froids, au naturel ou bien accompagnés de sucre, de sirop d'érable, de confiture, de miel, de chocolat, les pancakes peuvent aussi surprendre, comme lorsqu'ils sont servis avec du saumon fumé ou encore avec des légumes.
Vous y trouverez diverses recettes, clairement expliquées et illustrées, accompagnées de judicieux conseils.

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recettepancake.com
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11-04-2013
Les pancakes, de délicieuses petites crêpes
poulpeo

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