Emmental grand cru

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L’Emmental Grand Cru est un fromage fabriqué selon la tradition dans sa région d'origine en France- l'Est Central - qui englobe les massifs des Vosges et du Jura, ainsi que le Nord des Alpes. Cette aire géographique est protégée par l'Union Européenne au moyen d'une IGP (Indication Géographique Protégée).

Emmental Grand Cru est fabriqué au lait cru, provenant de vaches nourries à l'herbe et au foin, sans produits fermentés. La durée d'affinage des fromages est de 12 semaines minimum, comme le veut la tradition. Ces caractéristiques sont certifiées par un cahier des charges Label Rouge, garantie de la qualité supérieure du fromage par rapport à des emmentals standards fabriqués de manière industrielle.


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emmental-grandcru.blogspot.fr
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13-12-2012
Emmental grand cru
poulpeo

Informations sur la société: Emmental grand cru

26 rue Proudhon
25000
BESANCON
FRANCE

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