Poissons & Fruits de mer

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Pauvre en graisses, riche en protéines, en phosphore et en Oméga 3, le poisson est une véritable mine d'or  pour notre santé.


le poisson qui se cuisine à l'infini, est une source inépuisable de recettes de plats de poisson de mer : anchois, bar, colin, daurade, espadon, hareng, lieu, limande, lotte, maquereau, merlan, sardine, sole, turbot, et poisson d'eau douce : anguille, esturgeon, perche, sandre, saumon, truite, etc)


Il y a 3 règles importantes à respecter  dans les recettes de poisson: Une cuisson à point, être bien assaisonner et surtout être frais.


La mer récèle d'autres merveilles gastronomiques telles que les fruits de mer (coquille saint jacques, moules, coque, praire, palourde, huître) et les crustacés (crabe, langouste, homard, écrevisse, araignée de mer, etc.)

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